2020
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生活水平的不断提高使得人们对饮食结构的要求发生了很大的变化，对食物的要求越来越高，不仅每餐要搭配合理而且讲究营养均衡。由于世界肥胖人口比例逐年增加，所以很多国家都开始大力提倡以素食为主，而蔬菜所含有的膳食纤维和其他营养是其他任何食品所无法取代的。因此，这将导致全球蔬菜的需求量增加，同时也为我国的蔬菜出口带来了巨大的机遇。现代生活节奏的不断加快，工作压力的增加导致很多上班族都没有时间去超市采购新鲜蔬菜，随之而来的脱水蔬菜开始代替新鲜蔬菜走进现代人的生活。脱水蔬菜是通过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不仅味美、色鲜，而且还能保持原有的营养价值。脱水蔬菜不仅具有具有体积小、重量轻，而且入水便会复原、运输食用等方面都很方便，因此受到越来越多人的青睐。我们日常食用的蔬菜例如豆角、黄瓜、芹菜、萝卜、生姜、青、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的这些新鲜饱满的蔬菜，都可以通过加工做成脱水蔬菜。脱水蔬菜不仅增加了蔬菜保存的时间周期，而且拓宽了果蔬原料的应用范围。蔬菜脱水机主要用于脱水清洗干净，可以高效去除残留在表面的农药杂质。新鲜的蔬菜脱去表面水分之后也更加利于储存，蔬菜不易腐烂变坏。蔬菜脱水机能够快速对蔬菜进行高效脱水，去除蔬菜表面的农药残留和一些其他的污染物。其主要原理利用高速选择产生的离心力快速脱干蔬菜的水分，不会改变蔬菜的形态，影响美观和食用。蔬菜脱水机实际...
2021
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-第222期-生鲜行业相关资讯盒马侯毅：前置仓模式不成立，价值是流量盒马ceo侯毅曾公开表示：前置仓模式不成立，是做给vc看的模式。从生意模式本身来讲，前置仓是个伪命题，不可能盈利。但是它的流量是有价值的，前置仓最好的出路是卖给渴望流量的公司。所谓前置仓，就是将仓库设在离消费者最近的地方，以便在消费者下单后实现“即时达” （时效为1小时以内），这一模式的优势在于便捷，能够实现快速送达商品，以及不断优化供应链。每日优鲜：打造运营配送新模式据悉，每日优鲜创新设立了“城市分选中心 社区前置仓”二级分布式仓储体系，对不同社区进行覆盖，打造出新的社区服务新模式，以相应的配送半径，将食材储存于离社区更近的地方，使其在接收到订单之后能够进行快速出库，分拣配发，直至送往不同用户的家中，最大程度上加快了服务效率。餐饮相关资讯深圳注销1.2万食品生产及经营许可证近日，深圳市市场监督管理局发布通告，依法注销12590份因办理商事登记注销、或被吊销营业执照及迁出深圳市等事由出现商事主体资格异常的食品生产或经营许可证。中国饭店协会在京发布了《2021中国餐饮业年度报告》报告显示：火锅、快餐、小吃品类门店增长速度加快，团餐、小吃迎来红利期；预制菜走热，超市餐饮化趋势出现。于此同时，日料品类下滑明显，有日料品类门店下降幅度高达50%。外卖市场高线城市饱和，低线城市成为行业新突破点。新农业相关资讯中国农业产业化进...
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-第222期-生鲜行业相关资讯盒马侯毅：前置仓模式不成立，价值是流量盒马ceo侯毅曾公开表示：前置仓模式不成立，是做给vc看的模式。从生意模式本身来讲，前置仓是个伪命题，不可能盈利。但是它的流量是有价值的，前置仓最好的出路是卖给渴望流量的公司。所谓前置仓，就是将仓库设在离消费者最近的地方，以便在消费者下单后实现“即时达” （时效为1小时以内），这一模式的优势在于便捷，能够实现快速送达商品，以及不断优化供应链。每日优鲜：打造运营配送新模式据悉，每日优鲜创新设立了“城市分选中心 社区前置仓”二级分布式仓储体系，对不同社区进行覆盖，打造出新的社区服务新模式，以相应的配送半径，将食材储存于离社区更近的地方，使其在接收到订单之后能够进行快速出库，分拣配发，直至送往不同用户的家中，最大程度上加快了服务效率。餐饮相关资讯深圳注销1.2万食品生产及经营许可证近日，深圳市市场监督管理局发布通告，依法注销12590份因办理商事登记注销、或被吊销营业执照及迁出深圳市等事由出现商事主体资格异常的食品生产或经营许可证。中国饭店协会在京发布了《2021中国餐饮业年度报告》报告显示：火锅、快餐、小吃品类门店增长速度加快，团餐、小吃迎来红利期；预制菜走热，超市餐饮化趋势出现。于此同时，日料品类下滑明显，有日料品类门店下降幅度高达50%。外卖市场高线城市饱和，低线城市成为行业新突破点。新农业相关资讯中国农业产业化进...
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在饮食文化当中肉类扮演着无法被忽视的角色，而质量可靠的切肉机的出现就是为了方便大规模的切肉。提到大规模切肉能够想到的无非是饭店以及肉类加工场，所以服务好，有诚信的切肉机也被大量的使用在这些地方。为了方便采购人员进行机器采买，接下来就来讲解怎样选购切肉机？一、根据使用的工作量来选择切肉机属于一种耗电的机器，根据用电量的不同被分成了家用机型以及商用机型。商用机型的切肉机虽然价格高，但是可以连续不间断的作业，很适合用在大型的肉类加工厂。而家用机型的切肉机价格较为便宜但是不能长时间作业，通常在使用了半小时后就需要停机冷却电机一次，如果长时间不间断使用会造成过热保护断电或损伤电机，所以这种机型比较适合饭店。所以在选购切肉机的时候可以根据使用的工作量来选择。二、根据机器的刀片设计结构来选择通常来讲切肉机都是用在加工厂，由于每天加工处理的肉类量大，在加工过程中会有碎肉或者是肉汁残留在刀片上，所以需要及时对其刀片进行清洗。切肉机的刀片设计结构一般有两种，能够灵活拆卸型和固定无法拆卸型。刀具组可以简单灵活的取下来的切肉机适合工厂选择。三、根据刀片设计来选择切肉机的刀片一般是圆刀片，有区别的地方在于一些刀片上会设计出缺口，而另外的一些则是无缺口。二者相比较带有缺口的圆刀片切生鲜肉时，由于缺口可以产生一个向下拉的力，所以会使肉块可以顺利下滑切分；而不带缺口的圆刀片则在实际切鲜肉时会产生打滑现象，所以适用...
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洗菜机的工作动力是空化作用产生的巨大冲击力，这样能够将被清洗的蔬菜瓜果表面的污垢彻底撞击下来对蔬菜瓜果具有非常强的清洗、消毒作用。质量高 威尼斯87978797的售后服务好的洗菜机可以帮助解决很多生活难题，那么，洗菜机在哪里靠谱，怎样才能选到一款适合的洗菜机呢？技巧1、看品牌在选购洗菜机之前首先关注的是选购产品的品牌，有着良好的口碑和销量才值得消费者信赖。应选择信誉好靠谱的洗菜机品牌，一般来说大品牌相对更靠谱，其威尼斯87978797的售后服务、维修也比较有保障。同时要选择可靠的购买渠道，选购洗菜机时注意看认证信息。技巧2、看材质优质的洗菜机一般都是采用进口的不锈钢板材。目前洗菜机大多采用的一体成型技术，这种技术很好解决了由于盆体焊接导致焊缝经受不住多种化学液体，比如解决洗洁剂、不锈钢清洁剂等腐蚀而导致洗菜机出现的渗漏问题。所以，在进行选购时一定要特别注意洗菜机的材质。技巧3、看表面处理我们都知道一般外观工艺做工比较精细的产品品质大多都是很不错的。洗菜机要选择视觉上看去不易粘油污、易清洗、耐磨的外观。优质的洗菜机要求壁厚外表处理光滑，提笼关闭时不漏水，并且碰珠耐用且手感舒适。洗菜机的落水管一般要求环保，用一次性料做成，具有安装容易，经久耐用特点。总之，消费者根据家用需求来选择合适的洗菜机。除此之外，消费者需要重点考虑机型，比如：机型可分为带桶式和不带桶式，微电脑型和机械型。带桶式接近于我们平常使用的电饭煲样式，把果蔬放进桶里清...